• Asignatura: Castellano
  • Autor: luisjorge3018
  • hace 2 años

Alguien que me enseñe paso a paso a cocinar lomo saltado ​

Respuestas

Respuesta dada por: fmirodasabdo
1

Respuesta:

Ternera (un filete grueso)

500 g

Cebolla blanca o morada

1

Pimiento verde italiano

1

Tomate

1

Cebolleta (la parte verde)

1

Ají amarillo (opcionalmente una guindilla fresca)

1

Patata fritas para la guarnición

Arroz de grano largo al gusto para la guarnición

Salsa de soja un buen chorretón

Vinagre de manzana tres cucharadas soperas

Explicación:

Cortad la carne -pedid un filete grueso y tierno- en tiras y después cortadlas por la mitad para obtener tacos alargados o bastones de forma similar a que tienen las patatas fritas. Doradlos en la sartén o mejor en un wok a fuego muy vivo, para que queden muy jugosos en su interior. Reservar la carne y los jugos para más tarde.

Cortamos todas las verduras menos el tomate en trozos grandes y bastos, para que no se lleguen a pochar, ya que queremos que los trozos se vean bien dorados. Añadimos también las guindillas sin venas ni semillas. Salteamos todos esos ingredientes en el wok hasta que estén a nuestro gusto. Incorporamos el tomate cortado en gajos grandes y lo salteamos procurando que no se nos pase.

Retornamos la carne y los jugos al wok y añadimos la salsa soja y el vinagre. Seguimos salteando el conjunto mientras la salsa va espesando. Cuando empiece a burbujear, apagamos y servimos el lomo saltado procurando que en cada ración haya abundantes trozos de carne y de verduras.

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