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2
Respuesta:
En números, el rango de pH ideal para un mosto durante el macerado y la cocción debe estar entre 5,2 y 5,5. Durante la fermentación, la acidez no hará sino incrementarse para dar un nivel de pH de la cerveza final de entre 4 y 5.
Explicación:
es muy malo tomar xd jjj
dame coronita porfa
Respuesta dada por:
1
Durante el proceso de fermentación, el pH debe ser ligeramente ácido con el fin de que las levaduras puedan realizar su actividad, asegurando a su vez la estabilidad microbiológica y las características organolépticas típicas de la cerveza. Un rango óptimo de pH durante la fermentación se encuentra entre pH 4,1-4,3.
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