Question

15.- Al preparar una ensalada de lechuga y aliñarla con aceite y sal, las
células de la lechuga experimentarán:

Answer 1

Respuesta:

En poco tiempo, las células pierden tanta agua que la lechuga encoge y se pone pocha. Así pues, el principal culpable de que la ensalada se eche a perder es la sal. ... El vinagre y el aceite, contribuyen a eliminar esas ceras y dejan las células de las verduras más expuestas a la acción de la sal, potenciando el proceso.

Las hojas de lechuga se arrugan cuando las aliñamos con sal porque, al extraerlas del agua (medio hipotónico) y agregarles sal, el medio se convierte en hipertónico y a través de un proceso osmótico, el agua saldrá del interior de la célula y por ello, se arrugan

EXPLICACION:

Espero te ayude