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con el objetivo de comenzar a contar con información técnica sobre el cultivo de batata en cuanto a su comportamiento y adaptación a métodos orgánicos de producción para aplicarlos ya sea a nivel de huerta familiar o de mayor escala productiva se realizó un ensayo del cultivo con una variedad (Var. Arapey ) de amplias y conocidas ventajas en cuanto a su rusticidad, adaptación a diversas condiciones climáticas, tolerante a plagas claves para otras variedades, buena calidad culinaria (pulpa amarilla y escasa fibra) y presentación comercial
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