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Respuesta:
El chancho a la caja china se prepara en distintos lugares del mundo, en especial en latinoamérica y en todos tienen su sazón particular. Ahora si tienes la suerte de estar en Perú donde es tradición esta comida, aquí te mostramos una lista de donde puedes encontrar el mejor chancho a la caja china en Lima Perú.
Explicación:
Espero te sirva :3
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Ingredientes
3 a 4 libras de carne de chancho cortado en trozos medianos 1 libra de costillas y 2 libras de lomo
1 cucharadita de comino molido
10 dientes de ajo 5 enteros y 5 machacados
1 cebolla blanca cortada en trozos
1 cebolla paiteña pequeña o un chalote cortado en trozos
3 tazas de agua
1 taza de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto
Acompañantes:
Plátanos maduros fritos
Yuca mote, llapingachos
Curtido de cebolla y tomate
Aguacate
Explicación:
Preparación
Sazone la carne de chancho con el comino molido, ajo machacado, sal y pimienta. Si tiene tiempo deje reposar en la refrigeradora por un par de horas.
Ponga la carne de chancho, la cebolla, el chalote, los dientes de ajo enteros y el agua en una sartén grande y cocine hasta que ya casi no quede nada de agua.
Añadía el jugo de naranja y cocine hasta se reduzca todo el liquido
La carne se empieza a dorar, con una cuchara de palo revuelva la carne de vez en cuando para evitar que se queme. Cocine la carne hasta que todos los trozos estén dorados.
En la misma sartén añada la yuca, el mote y los plátanos fritos, si desea puede cocinar los plátanos en la misma grasa de la fritada, llamada mapahuira, pero esto puede volverse complicado y resulta más fácil freírlos por separado.
Sirva la fritada con la yuca, mote, plátanos fritos, curtido, aguacate y aji criollo.
Explicación: