• Asignatura: Química
  • Autor: cabecita47
  • hace 2 años
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La lechera es un ácido láctico?​

Respuestas

Respuesta dada por: jennyzorrilla18
1

La leche fresca de una vaca saludable tiene valores de acidez típicos de 0.10 a 0.26%, expresada como ácido láctico. La presencia de fosfatos, citratos y caseína contribuyen a la acidez natural de la leche.

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