Asignatura: Física
Autor: douglasyujra16
hace 2 años

¿que tipo de propiedades se ponen en juego cuando hago caramelo?

Respuestas

Respuesta dada por: josuehidalgocue

Respuesta:

La caramelización es el proceso de calentar el azúcar hasta que sus moléculas comienzan a romperse. El calor transforma la sacarosa, incolora, inodora y de sabor dulce, en diversas moléculas distintas, algunas con sabor amargo, otras con aroma intenso o color pardo oscuro.

Explicación:

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