alguien me puede decir
¿Qué relación guarda la fermentación con la temperatura?
porfasssssssss para hoy
valentinaurrut15:
La fermentación alcohólica se frena en los 40°-45°C, que es cuando la mayoría de microorganismos mueren. ... La fermentación es mucho más rápida a 30ºC que a 25ºC y a 24ºC más que a 20ºC. Su actividad se duplica con una diferencia de 10ºC. Algunas fracciones de grado tienen una influencia mensurable
gracias
de nada
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cuanto mas elevador es la temperatura mas rápido es el comienzo de la fermentación , pero se define antes y el grado alcohólico alcanzado es menor cuando se quiere alncanzar un grado alcolico elevado es necesario mantener una temperatura de fermentación baja .
Explicación:
espero que te ayude
gracias
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1
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La relacion es que cuanto más elevada es la temperatura más rápido es el comienzo de la fermentación, pero se define antes y el grado alcohólico alcanzado es menor. Cuando se quiere alcanzar un grado alcohólico elevado es necesario mantener una temperatura de fermentación bastante baja.
Explicación:
espero te ayude uwu
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