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Los carbohidratos (también llamados glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos) son biomoléculas compuestas por cadenas formadas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se caracterizan por su sabor dulce y por ser una fuente rápida de energía para el organismo.
Características más importantes de los lípidos
1- Lípidos y grasas no son sinónimos.
2- Saturados e insaturados.
3- Insolubles en agua.
4- Solubles en disolventes orgánicos.
5- Reservan energía.
6- Aíslan térmicamente.
7- Fuentes de ácidos grasos esenciales.
8- Favorecen la absorción de vitaminas.
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