Question

Gracias al azucar, las frutas y verduras se pueden conservar durante meses . Altas. voncentraciones de azucar, impiden el desarrollo bacteriano, es por eso que tanto el azucar como la miel son utiles para preservar los alimentos ¿Que propiedad coligativa de las soluciones en este caso?

a) presion osmótica
b) Aumento del punto de fusión
c) Elevanción del punto de ebullición
d) Disminución del punto de congelacion​

Answer 1

La respuesta correcta es la opción C

Answer 2

Las propiedades coligativas de las soluciones que corresponden al caso de la preservación de las frutas y verduras gracias al azucar, son la presión osmótica. La solución de azúcar actúa como una barrera que previene el crecimiento de microorganismos.

La presión osmótica en la preservación de alimentos

Las soluciones que contienen azúcar tienen una propiedad coligativa llamada "presión osmótica". Esta propiedad coligativa es la que hace que el azúcar actúe como un  agente conservador de los alimentos.

La presión osmótica es la presión que ejerce una solución sobre una membrana semipermeable.

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