Qué importancia tiene el precisar cantidades y explicar adecuadamente el modo de elaboración aguien me ayude ?
Respuestas
Respuesta:
En cualquier receta elaborada e incluso en las comidas del día a día es imprescindible medir las cantidades para que el plato resulte exquisito y, además, todos los comensales se queden satisfechos. Hay muchos trucos para calcular las proporciones sin necesidad de una báscula
Explicación:
Pero no siempre se tiene a meno un medidor, y más aún cuando se necesita uno para medir líquidos, otro para medir sólidos o calcular los volúmenes y pesos exactos. Si no se calcula bien, una deliciosa receta se puede convertir en una verdadera pesadilla. Unos gramos de harina de más o de menos marcan la diferencia por ejemplo, entre un bizcocho esponjoso y uno que quede duro como una roca. También unos mililitros extra de agua son capaces de arruinar una masa. Asimismo, pasarse con apenas unos gramos de sal puede estropear un guisado y quedarse corto con este mineral puede convertir en insípido un plato elaborado con mucho mimo. Cualquier persona que se haya aventurado en la cocina tiene claro que las medidas de los ingredientes, al igual que los tiempos de cocción, son fundamentales.