Cual es el Proceso de la producción del Pescado ¡Si no saben no Respondan! Si respondes bien te doy 5 estrellas y lo haces ordenado te doy corona y gracias :D
Respuestas
Respuesta:
Explicación:
El exceso de la pesca no sólo reduce la existencias de especies, sean o no objeto de pesca, sino que también causa un fuerte impacto en el ecosistema marino. Más aún, una mala administración sumada a esta actividad le hace perder a la industria pesquera miles de millones de dólares de ingresos potenciales.
Respuesta:
El pescado se transforma en diferentes subproductos a través de los procesos de lavado, higienización, fileteado, descabezado y extracción de la piel. El producto obtenido podrá ser reprocesado o bien fraccionado como filetes, enteros, enteros eviscerados y/o descabezados, destinados a consumo humano.
Explicación:
Dentro del establecimiento se llevan adelante varias etapas para obtener el producto final: algunas son puntos críticos de control y otras son únicamente de control. De esta manera quedan verificadas todas las etapas del procesamiento y aseguran la calidad higiénico-sanitaria de los productos.
1 – Selección y Compra de la Materia Prima
2 – Transporte:
3 – Recepción de la Materia Prima
4 – Almacenamiento en Cámara de Fresco
5 – Lavado del pescado entero
6 – Fileteado / Descabezado / Despielado:
7 – Emprolijado
8 – Envasado
9 – Almacenamiento en Cámara de fresco n°II (alternativo)