Respuestas
Respuesta:
barbacoa agua y pegamento?
Explicación:
Respuesta:
2 cebolletas (o en su defecto, una cebolla de tamaño medio).
2 cucharadas soperas (en adelante c/s) de azúcar moreno.
2 c/s de salsa Perrins (se puede sustituir por salsa Worcestershire).
1c/s de pimentón dulce (o si lo prefieres, pimentón picante).
1c/s de mostaza (lo ideal es utilizar mostaza a la antigua, ya sea triturada o en grano).
2c/s de miel (lo ideal es una de miel común y otra de miel de caña).
2 c/s de ketchup.
200 gr de salsa de tomate (mejor si es casera) o tomate natural triturado.
1 c/s de salsa de soja.
4 c/s de vinagre.
1 c/s de aceite de oliva.
7-8 gotas de tabasco (opcional, y la cantidad puedes echarla al gusto, ve probando la salsa).
Pimienta negra molida y sal.Lava las cebolletas, elimina la parte verde y las raíces y pícalas muy finitas.
En una sartén antiadherente con el aceite de oliva y con el fuego a temperatura media, echa la cebolleta y un poco de sal y deja que se cocine hasta que esté blandita y transparente, sin llegar a dorarse (tardará casi 10 minutos).
Cuando la cebolla esté prácticamente lista, añade el azúcar moreno y revuelve bien durante un par de minutos para que la cebolla termine de caramelizarse por completo.
Cómo hacer la receta de salsa barbacoa casera, fácil y rápida
CARAMELIZANDO LA CEBOLLA PARA PREPARAR SALSA BARBACOA CASERA
A continuación añade la salsa de tomate y remueve bien, deja que se cocine todo junto otro par de minutos.
Ahora es el momento de añadir el resto de ingredientes: la salsa Perrins, el pimentón dulce (o picante), la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, pimienta negra molida al gusto y el tabasco (opcional, solo si quieres darle un toque picante).
Deja que se cocine todo a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando y procurando que no se te pegue. Prueba la salsa para rectificar su sabor y que quede a tu gusto
Cómo preparar salsa barbacoa casera, fácil y rápida
PREPARANDO SALSA BARBACOA CASERA, FÁCIL Y RÁPIDA
Salsa barbacoa casera, fácil y rápida
SALSA BARBACOA CASERA, FÁCIL Y RÁPIDA
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: fácil
Sirve y degusta:
Está lista para degustar nada más terminar de hacerla, aunque personalmente me gusta más cuando se ha templado. Puedes servirla en una salsera para que los comensales la utilicen para acompañar carnes, pescados, verduras, pastas o patatas (como en la fotografía inferior, con patatas salteadas y aromatizadas), por ejemplo. También puedes utilizarla para untar carne que después vayas a cocinar a la parrilla o al horno, como por ejemplo costillas o alitas, quedan deliciosas
Puedes guardar esta salsa en un recipiente hermético en la nevera durante aproximadamente una semana, por lo que puedes preparar una gran cantidad y así tenerla a mano para diferentes recetas y preparaciones. Les da un punto de… ¡escándalo!
Salsa barbacoa para acompañar patatas salteadas
SALSA BARBACOA PARA ACOMPAÑAR PATATAS SALTEADAS Y ESPECIADAS
Variaciones de la receta de salsa barbacoa casera, fácil y rápida:
Hay tantas recetas de salsa barbacoa casera como personas que se han atrevido a prepararla, ya que cada cual le da su punto especial. Desde el tomate, que puede ser salsa de tomate, concentrado o natural triturado, hasta el punto del picante (ajustándolo con tabasco y pimentón picante) o cuánto de dulce la prefieres. Puedes partir de esta receta y experimentar libremente, probándola con cada cambio que realices.
Si te apetece una salsa barbacoa realmente homogénea y de textura cremosa, puedes triturarla con la batidora. Sin embargo, si picas muy pequeña la cebolleta, puedes saltarte ese paso porque apenas vas a notar los trocitos.
Consejos:
Vigila bien la cebolla, es importante que no se te queme sino que se haga de forma lenta, caramelizándose primero con su propio azúcar y la sal (que ayuda al proceso), y después con el azúcar añadido.
Los ingredientes principales como la cebolla, el azúcar, el tomate y el vinagre no deben faltar, pero puedes prescindir de alguno de los demás si no lo tienes a mano. Eso sí, para conseguir un buen resultado debes ir probándola y rectificándola.
Explicación: