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El nombre de esta receta radica en la región peruana “Junín”. Dicen que el creador de esta receta compraba la papa en Huancayo - en el Valle del Río Mantaro, luego para homenajear esta región se le dio el nombre a la receta de “Papa a la Huancayo - Huancaína”.
eSpero te sirva, agradecería mucho una corona
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Se dice que esta receta tiene su origen en Lima-Perú, desde fines del siglo XIX cuando se sirvieron las “papas amarillas a la huancaína” como una de las entradas en el banquete ofrecido al Capitán peruano de Navío Miguel Grau Seminario. El nombre de esta receta radica en la región peruana “Junín”.
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Espero te ayude :)
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