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Respuesta:
Ingredientes
1 kilo de papa amarilla
10 ramas de paico
10 ramas de perejil
6 ramas de ruda
2 huevos
250 gramos de quesillo
Sal
¿CÓMO PREPARAR EL CALDO VERDE?
✅ PASO 1
Deshoje el paico, el perejil y la ruda. Antes de moler las hojas quite el amargor aplastándolas un poco y escurra el líquido.
✅ PASO 2
En una olla mediana poner a hervir agua y agregar las papas (peladas y cortadas en cuatro). Cuando estén listas, agregar los huevos ‘chicoteados’ (perfore un hueco en el huevo, sacuda el contenido y verter en el caldo).
✅ PASO 3
Sazone con sal e incorpore las hierbas molidas. Mueva y sirva con un trozo de quesillo.
✍ SABÍAS QUE…
Este platillo es de origen andino y se recomienda disfrutar con una porción de cancha serrana (maíz chulpi).
Explicación: