Question

la gelatina Cuál es su fase dispersa y su fase dispersante​

Answer 1

Respuesta:

a. La gelatina es un coloide en el que la fase dispersa está constituida por una sustancia (proteína) y la fase dispersante es agua en la cual hay otras sustancias mezcladas formando una sola fase: azúcar, citrato de sodio, colorante y en algunos casos vitamina C.

FASE DISPERSA: es la fase que se encuentra disuelta, o dispersa en otra fase del sistema. ... FASE DISPERSANTE: es la fase en la que otras fases pueden estar mezcladas o disueltas. En el mismo sistema, es el agua, porque es la fase en la que esta disuelta la sal.

Explicación: