texto instructivo de estofado de lengua de res
Respuestas
Respuesta:
1 lengua de res grande
4 hojas de laurel
1 trozo de cebolla
1 pizca de mejorana
Sal, al gusto
1 kilo de jitomate
1 diente de ajo
3 pimientas enteras
1 raja grande de canela
Aceite para freír
25 gramos de pasitas
25 almendras, peladas y cortadas en 4 partes
1 plátano macho grande, en rebanadas
1 cebolla mediana, en rebanadas delgadas
Consomé granulado, al gusto
Preparación:
Paso 1
Coloca la lengua dentro de la olla de presión, cubre con agua y agrega las hojas de laurel, 1 trozo de cebolla, mejorana y sal. Tapa y cocina durante 25 minutos desde el momento en que la válvula empiece a sonar. Una vez cocida la lengua, pélala y rebánala.
Paso 2
Cuece los jitomates, pélalos y licúalos con las pimientas, el ajo y la canela.
Paso 3
Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego suave. Vierte la salsa anterior y deja que empiece a hervir, luego agrega las pasitas, almendras y rebanadas de lengua.
Paso 4
Aparte, acitrona la cebolla y fríe las rebanadas de plátano macho. Agrega a la cacerola con la lengua. Rectifica la sazón y, si es necesario, agrega un poco de consomé granulado. Deja que todo hierva durante 5 minutos y sirve.
Explicación:
este es un texto instructivo