Respuestas
Respuesta:
1 lb. de filetes sin piel de huachinango o de robalo partidos en cubos de ½ pulgada
¾ de taza de jugo de limón fresco de preferencia
Sal al gusto
1 cebolla de tamaño mediano finamente picada
3 chiles serranos o 1 chile jalapeño grande finamente picados
1 taza de cilantro finamente picado
½ cucharadita de orégano mexicano seco machacado
2 jitomates grandes finamente picados
Ahora bien, estos ingredientes son opcionales, pero hacen un gran ceviche:
¾ de taza de aceitunas verdes rellenas picadas
1 aguacate en cubos para guarnición
4 cucharadas de aceite de oliva
Salsa Catsup
Salsa Tabasco
Galletas saladas o totopos para servir
INSTRUCTIONS
Primero, en un recipiente de vidrio marina el pescado con el jugo de limón y la sal. Deja que se macere en el refrigerador mientras picas el resto de las verduras. Escurre muy bien el jugo. Agrega los jitomates, los chiles, la cebolla, el cilantro y el orégano. Prueba y agrega sal si es necesario. Deja marinar durante un par de horas en el refrigerador.
Para servir, llena tazones pequeños o copas, y decora con el aguacate y las aceitunas verdes. Si utilizas salsa catsup y aceite de oliva, revuelve éstos antes de decorar. La cantidad de salsa Tabasco dependerá del gusto de cada comensal.
Sirve con galletas saladas o totopos.
Explicación:
Espero que te ayude
Coronita please