• Asignatura: Biología
  • Autor: nahiarasantana34
  • hace 2 años

1) B) - ¿De qué GLUCIDO se trata? Colocá sobre las líneas de puntos el nombre del GLUCIDO
que corresponda:

CO
LE
GIO
PR
OVI
NCI
AL

745
JO
SE
FU
CH
S -
PCI
A
DE
L
CH
UB
UT

a- Se almacena en el hígado y en los músculos, es un polisacárido de reserva energética
.......................................................................................................
b- Está formado por miles de unidades de glucosa y se encuentra principalmente en las
harinas....................................................................................
c- El hombre y ciertos animales no pueden degradarla y así utilizarlo como alimento
....................................
d- Se presenta en forma de hilos o hebras que se usan para elaborar el papel-
.........................................
e- Es una sustancia blanca, dulce y está formada por glucosa y fructosa- .....................…………..
f- Cuando se lo mezcla con agua forma el engrudo, ya que es insoluble en la misma-
.......................................
g- Es el disacárido propio de la leche materna-………………………………………………….
h- Son los monosacáridos que forman al azúcar de mesa-
…………………………………………………………………………………………………

Respuestas

Respuesta dada por: ruthmo19
1

Respuesta:

Explicación:

Siendo aldehídos o cetonas, los glúcidos se clasifican también atendiendo a la

cantidad de unidades que los constituyen en: monosacáridos, oligosacáridos o

polisacáridos. El monosacárido más abundante y de especial relevancia para el

ser humano es la glucosa, debido a su participación en diferentes trastornos

metabólicos y endocrinos, siendo la diabetes sacarina la causa más común de las

afecciones del metabolismo de los hidratos de carbono. Esta práctica analiza los

glúcidos, sus reacciones coloreadas, importancia, metabolismo y fisiopatología,

así como al conocimiento de las principales medidas para su identificación y

seguimiento.

Título Corto: Glúcidos

Palabras Clave: Hidratos de carbono, glucosa, diabetes, reacciones coloreadas

Abreviaturas:

1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS

Los glúcidos, también conocidos como azúcares, sacáridos, carbohidratos o hidratos

de carbono, constituyen el grupo de biomoléculas más abundantes sobre la superficie

terrestre y representan los principales componentes de tipo energético-nutricional.

Estas moléculas responden a la composición genérica Cn (H2O)n, con una relación

entre H y O que le ha valido el término de carbohidrato.

Desde el punto de vista químico, los glúcidos son polihidroxialdehídos o

polihidroxicetonas, esto es, alcoholes polivalentes (polialcoholes) que contienen un

grupo carbonilo aldehídico (si lo porta el carbono del extremo) o cetónico (si lo porta un

carbono interno).

Entre las propiedades físicas destaca la de su poder edulcorante y el desviar, como

después analizaremos, la luz polarizada en el seno de las soluciones. Sus funciones

biológicas principales son:

* Reserva energética: hígado, musculatura...

* Papel estructural o plástica en el mundo vegetal y animal

* Fuente inmediata de energía para la inmensa mayoría de las células

* Suministradores de átomos para formar otras moléculas en rutas

anapletóricas

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