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Respuesta:
receta;
Explicación:
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Pimiento rojo 1/2 Unidad
Chincho 1 Ramita
Cilantro c/n Hojas
Aceite 1/2 Taza
Ajo 2 Dientes
Tomate 1 Unidad
Habas verdes 1 Taza
Laurel 1 Hoja
Mishquina 2 cdas
Cebolla morada 1/2 Unidad
Paiche desalado y escaldado 1/2 Kilo
Pasta de ajo c/n
Pimienta negra c/n
Sal c/n
En una olla, colocar el pescado y darle un pequeño hervor. Retirar, desmenuzar y reservar.
En una sartén, poner a calentar el aceite a fuego mínimo. Añadir un poco de pasta de ajo, el pimiento cortado en juliana, las habas cortadas y la hojita de laurel.
Mientras tanto, pelar la cebolla y cortar en juliana. Pelar el tomate, retirar el corazón y cortar en cubos. Luego agregar al sofrito y freír por unos minutos más.
Incorporar la mishquina y el pescado desmenuzado. Condimentar con pimienta. Picar un poco de cilantro y añadir.
Si el sofrito queda muy seco, verter 1 chorro de agua y dejar cocer 1 minuto más.
Retirar del fuego y servir. Por último, decorar con 1 ramita de chincho, 1 rodaja de lima y pan.
para el picadillo se necesita papa arreos