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El hierro está en los alimentos en dos formas: hierro hemo y hierro no hemo. El cuerpo absorbe mejor el hierro hemo. Los alimentos de origen animal contienen hierro hemo.
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Los tipos de hierro fundido son:
Hierro Dúctil Nodular.
Hierro Gris.
Hierro Blanco.
Hierro Maleable.
Fundición de grafito.
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