Asignatura: Biología
Autor: liseth20037
hace 2 años

21. ¿Describa el proceso del ácido cítrico?

Respuestas

Respuesta dada por: anaburgoscoello

Respuesta:

El proceso de obtención tiene varias fases, como la preparación del sustrato de melaza, la fermentación aeróbica de la sacarosa por el Aspergillus, la separación del ácido cítrico del sustrato por precipitación al añadir hidróxido de calcio o cal apagada, para formar citrato de calcio.

Explicación:

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