Question

60 puntos, resumen de la importancia de la calidad en servicios gastronómicos (2 cuartillas)

Answer 1

Para algunos, las prácticas de calidad o sus verificaciones son el resultado de la era moderna y nada más alejado a la verdad de que ellas tuvieron sus orígenes mucho antes de lo que nos podemos imaginar.

Revisemos el código de Hammurabi y su regla 2291 o a los Fenicios,aquellos quienes también usaban programas correctivos para evitar la repetición de errores y para cuyos actos contaban con inspectores que comprobaban la satisfacción del cliente; que de no ocurrir acudían a la práctica de amputarle la mano al responsable de la insatisfacción.