Question

Ají de gallina:
Se sancocha el pollo. Después de cocido, se deja enfriar; luego, se deshilacha.
Se licúa el pan y las pecanas con el caldo.
En una olla, se hace el aderezo con cebolla, ají amarillo molido, ají mirasol, ají panca, orégano, palillo, pimienta y sal al gusto. Se le agrega el pollo deshilachado, lo licuado y una taza de agua. Se deja cocinar por 10 minutos moviendo constantemente.
Finalmente, se agrega leche al retirar la olla del fuego. El plato se puede acompañar con arroz, huevo, papa sancochada y aceitunas.
Juane de gallina:
En una olla, se fríen las presas de gallina por ambos lados y se retiran. En la misma olla, se agrega cebolla picada, ajo, palillo, pimienta, comino y achiote.
Se deja que dore bien. Luego, se agrega culantro molido y tres tazas de agua. Después, se colocan las presas. Se revuelve y se deja hervir. Cuando las presas están cocidas, se retiran y se agrega arroz para dejar cocer hasta que granee.
En hojas de bijao, se pone en el centro una taza de la masa de arroz, una presa de gallina, dos aceitunas y medio huevo duro, todo lo cual se cubre con un poco más de masa. Luego, se envuelve en forma de puño, amarrándolo con pita.
Una vez terminados, se ponen los juanes a hervir en una olla grande.
PREGUNTAS

 ¿Qué ingredientes mencionados en las recetas has reconocido?


 De los ingredientes que conoces, ¿cuáles tienen usos diferentes en la preparación de un plato?


 ¿Cómo un mismo ingrediente puede ser empleado en diversos platos típicos? Explica.


 ¿Crees que hay otras recetas diferentes de estos mismos platos? ¿En qué se pueden diferenciar?

AYUDA PLIS LE DOY CORONITA AL QUE ME AYUDE :,,,D

Answer 1

Nose perdón solo necesito puntos :(

Answer 2

Manda la foto por fa para ayudarte