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Este documento fue elaborado para la conferencia electrónica del Grupo Chorlaví. Para entender la crisis actual del café, el documento presenta el rol del café en la economía rural de América Latina, además de una sinopsis del mercado mundial. El cultivo del café emplea de manera directa alrededor de 1,4 millones de personas en la región, la cuarta parte de la población rural económicamente activa.
Hasta 1989, el mercado mundial del café funcionó en base a un sistema de cuotas de exportación fijadas por la Organización Internacional del Café (OIC). Actualmente, el mercado del café queda en manos de las grandes compañías transnacionales, ya que los gobiernos abandonaron cada vez más la intervención en las actividades de fomento, transformación y comercialización.
Factores que explican la crisis actual en el mercado mundial del café y que provocan una severa caída en los precios son, entre otros, una sobreproducción de café proveniente de países como Brasil y Vietnam (motivados por organismos internacionales como el Banco Mundial), combinado con una productividad muy alta con costos de producción muy bajos.
El documento propone un análisis diferenciado por tipos de café (arábigos lavados, robustos, y suaves) y un entendimiento de la concentración de la comercialización e industrialización de café a nivel mundia
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