Asignatura: Química
Autor: dayanabeltran824
hace 2 años

cuáles son los microorganismos que causan la descomposición de la carne y que cambios contribuyen e estos

Respuestas

Respuesta dada por: chuhoperrillo31

Explicación:

La carne es una matriz rica en nutrientes que proporciona un entorno adecuado para la proliferación de diversos microorganismos, deteriorantes y patógenos. Dentro de estos últimos se encuentra E. coli O157 y no-O157, Salmonella spp. y Listeria monocytogene

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