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Con la continuación del ayuno se producen varios mecanismos por los cuales se normaliza la glucemia: 1) Los tejidos metabolizan más fácilmente áci- dos grasos y cuerpos cetónicos. 2) Se intensifica la gluconeogénesis, producien- do de 30 a 35 g diarios de glúcidos que pro- vienen de aminoácidos y glicerol.
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