Asignatura: Química
Autor: josemanuelyanarico1
hace 2 años

ejemplos de las aminas biogena

Respuestas

Respuesta dada por: davicreative11

Respuesta:

Las principales aminas biógenas en los alimentos son histamina, tiramina, putrescina, cadaverina, triptamina, espermita y espermidina. Sin embargo, la mayor parte de las intoxicaciones alimentarias se deben a la histamina y la tiramina, las principales aminas biógenas detectadas en el queso.

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