Question

Como hacer chicha de harina de maíz​

Answer 1

Respuesta:

En una olla grande colocar el agua, el azúcar, los clavos, pimienta, hojas de naranjo agrio, la sal, la canela, dejar cocinar por una hora.

Bajar del fuego y dejar reposar la olla. Agregar la harina de maíz y cocinar de nuevo a fuego medio por 25 a 30 minutos revolviendo constantemente con una cuchara de palo. Bajar del fuego.

Pasar la mezcla por un colador y dejarlo en un recipiente de barro curado (ver nota), una jarra de plástico o vidrio.

Tapar y dejar a temperatura ambiente por uno o dos días para que fermente un poco.

Se puede servir.