¿La determinación de peso molecular mediante el método Dumas es aplicable a compuestos inorgánicos? explique porque
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Explicación:
El método Dumas, en química analítica, es un proceso de análisis químico para determinar el contenido en nitrógeno de una sustancia química. Se basa en un método inicialmente descrito por Jean-Baptiste Dumas en 1826.
Se usa comúnmente para estimar el contenido de proteínas de los alimentos. Los otros componentes mayoritarios como grasas y carbohidratos y otros compuestos estructurales como la lignina no contienen nitrógeno, pero los aminoácidos de las proteínas si. Otras sustancias como las vitaminas también contienen nitrógeno, pero son una parte muy pequeña y tienen una influencia insignificante en el resultado del análisis.
Sin embargo, este método puede ser engañado con otras sustancias nitrogenadas como el NNP, e incluso con sustancias tóxicas y sin ningún valor nutritivo como paso en china en 2008
Otro método para medir el contenido de nitrógeno es método Kjeldahl
Aquí te dejo un PDF sobre el tema.