Question

cual es el origen del cuy al horno?​

Answer 1

Historia de Cuy al Horno

Este platillo es típico de nuestra tierra, muy marcado en la gastronomía cusqueña. Su origen se dice proviene del quechua, utilizando el método de cocinar bajo una piedra (como una especie de horno).

El término en su lengua podría ser aimara chchaktaña, que significa desaparecer, que hace referencia a cuando ocultan la carne bajo la piedra para cocerla. De esta forma cocinan muchos tipos de carne.

Cuando hablamos de la gastronomía cusqueña, se hace énfasis en este platillo.