Quinuas dulces Quinuas amargas
Presencia
de saponina
Característica
yavheydaniel:
me das corona plis
Respuestas
Respuesta dada por:
3
Respuesta:
Las saponinas son consideradas como un factor antinutricional de las semillas de quinua, que están presentes fundamentalmente en la cáscara y son las responsables del sabor amargo; su presencia permite distinguir las variedades de quinua como dulces (< 0,11%) o amargas (> 0,11%) (Gómez-Caravaca et al.
Explicación:
Respuesta dada por:
16
Quinuas dulces
Presencia de saponina: Tiene poco contenido de saponina, por lo que no requiere un lavado exigente.
Quinuas amargas
Presencia de saponina: Tiene mayor contenido de saponina por lo que también se destinan a la industria de cosméticos.
Corona porfavor :3
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