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Bicarbonato: neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de la corrosión bacteriana. Moco: El contenido de mucina, glicoproteína fundamental de la saliva, produce la viscosidad necesaria para funciones lubricantes y de formación del bolo alimenticio que facilita la deglución a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
Explicación:
espero haberte ayudado.
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