Question

qué ingredientes crees que utilizan en los platos de ají de gallina y de ocopa arequipeña​

Answer 1

Respuesta:

para el aji de gallina:

125 ml de aceite Primor

200 grs cebollas picadas

Ají molido al gusto

Ají verde molido al gusto

4 rebanadas de pan

1 pechuga de gallina o pollo sancochada y desmenuzada

10 grs de queso parmesano rallado

Sal y pimienta

30 grs de ajo picados

90 grs de ají mirasol molido

60 grs. de ají panca

250 ml de caldo de pollo

18 grs. de nueces finamente picadas

60 ml de leche evaporada pura

ocopa arequipeña:

¼ de taza de aceite Primor (55 ml)

1 cdas. de pasta de ají mirasol (30 gr)

1 cebolla soasada (150 gr)

2 dientes de ajo (4 gr)

1 cda. de hojas de huacatay (15 gr)

1 cda. de hojas de culantro (15 gr)

¾ de taza de leche evaporada (185 ml)

3 galletas de soda

200 gr de queso fresco

3 cdas. de maní tostado (45 gr)

Papas sancochadas

Huevos duros

Lechuga