para la elaboración de estos platillos menciona el equipo de personas que intervienen en su en su elaboración
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Para elaborar un menú en un restaurante se requiere un equipo de personas como lo son:
Un equipo de personas especialistas capacitados en el tema.
Conocimientos en nutrición.
Conocimientos en alimentos de temporada y de la región.
Habilidad en el arte de preparación de comidas.
Capacidad de emplear personal para este tipo de trabajo.
Conocimiento de control y costo.
Muchos los conocemos como cocineros, ayudante de cocina, chef, pasteleros, mesoneros.
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