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Anne M. Helmentine define la Química como: la ciencia que se ocupa del estudio de la materia, sus propiedades y las interacciones con otra materia y la energía.
"La Química es la ciencia que estudia las sustancias, su estructura sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras sustancias."Linus Pauling (1901-1994)
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