Respuestas
El colesterol es una sustancia que se encuentra presente en las grasas de los alimentos. A sus elementos se les denomina lipoproteínas y se clasifican según su densidad:
Muy baja densidad (VLDL), Baja densidad (LDL), alta densidad (HDL) y Muy alta densidad (VHDL) o coloquialmente en coloesterol malo (baja densidad) y colesterol bueno (los de alta densidad).
Las lipoproteínas de baja densidad presentes en las grasas saturadas, principalmente en aquellos alimentos de origen animal tienen a depositarse en las arterias sanguíneas ocasionando cúmulos y obstrucciones (aterosclerosis) y por consiguiente infartos e insuficiencias cardíacas.
Controlar los níveles de colesterol en la alimentación, evidentemente previenen el riesgo de sufrir este tipo de eventos tan delicados a nivel de salud, acompañado de cambios de hábitos, incorporación de actividad física, etc.