ingredientes principales del ceviche y ingredientes adicionales del ceviche es de personal


dam3lar3spuesta: como se prepara
Kiaratoxica: 1 k. de pescado blanco fresco y de lomo ancho. Podéis emplear corvina como en el curso u otros pescados
6 limas
2 cebollas moradas cortadas en juliana fina
2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente
1 cucharada tipo postre de rocoto o ají amarillo picados finamente (sin pepitas)
Sal y pimienta blanca recién molida (al gusto)
Para la guarnición: maíz choclo de (grano grande) y 1 boniato
zaydamaytte: gracias

Respuestas

Respuesta dada por: arroyogonzaleslucas
21

Respuesta:

Ingredientes del Ceviche Peruano:

1 KG de Pescado fresco de cualquier tipo

sal

ají limo

cebolla roja  

pimienta blanca molida

limón

Cómo preparar el Ceviche peruano

Cortamos un 1 kg de filete de pescado en cubos medianos, de no más de 2 cm de lado, y lo sazonamos con sal dejándolo reposar por 10 minutos en una cacerola fría.

Añadimos ahora un ají limo cortado en rodajas muy finas, lo mezclamos con los trozos de pescado dejándolo reposar por 5 minutos.

Agregamos ½ cebolla roja cortada en tiras finas previamente lavada y lo movemos para luego probar el punto de sal.

Ahora añadimos pimienta blanca molida y lo movemos para colocar el jugo de 20 o 30 limones dependiendo de su tamaño que exprimiremos 1 a 1 sobre el pescado sin apretar demasiado, puesto que si se exprime todo el limón saldrá un sabor amargo de la piel blanco por ello con el resto se puede hacer limonada.

Luego de colocar el jugo de limón sobre el pescado esperamos 1 minuto sin son pescados blancos.

Por último añadimos otra cebolla roja con corte  juliana y otro ají limo. Antes de servir debemos probar su sabor para que tenga ese punto de acidez y picantito perfecto y ¡LISTO!

Explicación paso a paso:

espero que te ayude


Anónimo: gracias
zaydamaytte: grasias
Preguntas similares