Respuestas
Respuesta:
En una sartén, calentar abundante aceite y freir las papas hasta que queden crujientes. ...
Sazonar los bastones de lomo con sal y pimienta.
En un wok, calentar el aceite de oliva e incorporar el lomo. ...
Añadir la cebolla, el ají amarillo y los tomates, y saltear a fuego alto durante 30 a 40 segundos.
Explicación:
Por favor estreyitas ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredientes:
- Ternera (un filete grueso): 500 g
- Cebolla blanca o morada: 1
- Pimiento verde italiano: 1
- Tomate: 1
- Cebolleta (la parte verde): 1
- Ají amarillo (opcionalmente una guindilla fresca): 1
- Patata fritas para la guarnición
- Arroz de grano largo al gusto para la guarnición
- Salsa de soja un buen chorretón
- Vinagre de manzana tres cucharadas soperas
Preparación:
Cortad la carne -pedid un filete grueso y tierno- en tiras y después cortadlas por la mitad para obtener tacos alargados o bastones de forma similar a que tienen las patatas fritas. Doradlos en la sartén o mejor en un wok a fuego muy vivo, para que queden muy jugosos en su interior. Reservar la carne y los jugos para más tarde.
Cortamos todas las verduras menos el tomate en trozos grandes y bastos, para que no se lleguen a pochar, ya que queremos que los trozos se vean bien dorados. Añadimos también las guindillas sin venas ni semillas. Salteamos todos esos ingredientes en el wok hasta que estén a nuestro gusto. Incorporamos el tomate cortado en gajos grandes y lo salteamos procurando que no se nos pase.
Retornamos la carne y los jugos al wok y añadimos la salsa soja y el vinagre. Seguimos salteando el conjunto mientras la salsa va espesando. Cuando empiece a burbujear, apagamos y servimos el lomo saltado procurando que en cada ración haya abundantes trozos de carne y de verduras.