Question

Me autoevalúo
Lee la receta de la gelatina de coco-mango, la cual rinde
para 6 personas, así como el procedimiento, y sigue las
indicaciones.
PROCEDIMIENTO:
122
1. Licua el mango con la mitad del agua y el azúcar, cuela la mesday
reserva
Gelatina coco-mango
tasa de cama de me
tasa de agua
lama de pulpa de mango
z de tasa de anicur
a sobre de grandina
tasa de firas de coco fresco
base de mango rebarado
2. Calienta el agua restante e hidrata en ella la grenetina, divide en
dos partes iguales. Mezcla una de las mitades con la preparación
anterior, vierte en un molde para gelatina y guardo hasta que cuaje.
3. Calienta un poco crema de coca y mércala con la otra mitad de
agua con grenetina. Vierte sobre la gelatina de mango.
4. Cuando esté lista voltea y decora con las tiras de mango y Coco.
Ueva a la mesa
a) Anota las cantidades reales de los ingredientes que se
utilizan en cada paso del procedimiento.
b) Calcula la cantidad exacta de ingredientes que se requie-
re para una gelatina que rinda para 9 personas. Anota las
razones de cada ingrediente y, al hacerlo, alterna las tres
formas de representar una razón.
c) Retoma las cantidades reales que se utilizaron para pre-
parar la gelatina para 6 personas (inciso a) y anota las
proporciones de las cantidades que se necesitan para
preparar la gelatina para 9 personas.

Answer 1

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