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Para los aztecas, la agricultura era la ocupación fundamental. Los cultivos básicos eran maíz, frijoles, chiles, calabazas, tomates, aguacates y patatas dulces.
Cultivo de lluvia. La técnica azteca de cultivo más básica y simple, llamada cultivo de lluvia, involucraba barbechar los campos.
Terrazas. Como muestra de la complejidad social de los aztecas, la técnica agrícola conocida como terrazas de cultivo es complicada y elaborada.
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