Question

La hidrólisis de una molécula de maltosa origina: ______Y_______.

Answer 1

Respuesta:

Por hidrólisis ácida o enzimática (maltasa), la maltosa produce dos moléculas de D- glucosa. Celobiosa: 4-O-(β-D-glucopiranosil)-β-D-glucopiranosa: ... Por hidrólisis libera D-galactosa y D-glucosa. Tanto la maltosa , como la lactosa y la celobiosa tienen el OH hemiacetálico libre y son , por lo tanto, reductores.