Asignatura: Salud
Autor: BelyPM
hace 2 años

¿cómo es el proceso de deshidratación de alimentos?

pipe2106: Hablamos de un proceso en el que se consigue borrar fundamentalmente la integridad del agua de un alimento por medio de el calor, sin alterar los nutrientes, vitaminas y minerales de los mismos y concentrando su sabor. La deshidratación de alimentos nos dará una infinidad de modalidades gastronómicas.

Respuestas

Respuesta dada por: pipe2106

Respuesta:

Hablamos de un proceso en el que se consigue borrar fundamentalmente la integridad del agua de un alimento por medio de el calor, sin alterar los nutrientes, vitaminas y minerales de los mismos y concentrando su sabor. La deshidratación de alimentos nos dará una infinidad de modalidades gastronómicas.

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