Question

Que es la oxidacion de frutas y verduras? ​

Answer 1

Respuesta:

cuando cortamos una fruta o verdura , se rompe o sufre un golpe , empieza el proceso de oxidación . Durante esa transformación , el alimento va cambiando de color , oscurociendose debido a los fonoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros

Explicación:

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