Question

cuales son los ingredientes de el juane

Answer 1

Respuesta:

8 presas de gallina

250 g de aceitunas

16 hojas de bijao limpias

1 hoja de laurel

1 cebolla picada

6 huevos crudos

4 huevos duros

7 tazas de arroz

3 tazas de agua

½ taza de culantro molido

2 cucharadas de orégano tostado

1 cucharada de ajo

1 cucharada de palillo (guisador)

1 cucharada de achiote

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de comino

1 rollo de pabilo

½ L de aceite

3 sobres Doña Gusta® Gallina

Sal, pimienta y AJI-NO-MOTO® al gusto

PREPARACIÓN

1. En una olla cocinar previamente el arroz. Sazonar la gallina con sal, luego en una olla freír la cebolla picada en un poco de aceite y cuando esté medio cocida agregue el ajo y dejar dorar.

2. Añadir el palillo (guisador), pimienta, comino y achiote, deje que dore bien. Echar el culantro molido y las 3 tazas de agua, después coloque las presas, el laurel y los 3 sobres Doña Gusta® Gallina. Revuelva y deje hervir hasta que la carne quede cocida. Luego retire las presas y guarde el líquido, retirar el laurel.

3. En u tazón grande mezclar el arroz y el líquido de la gallina, agregar los huevos crudos batidos, el orégano tostado y mezclar todo. Colocar dos hojas de bijao cruzadas y poner en el centro una taza de la masa, una presa de gallina, dos aceitunas y medio huevo duro, cubra con un poco más de masa y envuelva en forma de puño, amarrándolos con el pabilo.

4. Aparte ponga a hervir de 9 a 10 litros (aproximadamente) de agua en una olla grande (capacidad de 18 a 20 litros)

5. Cuando esté hirviendo, ponga los Juanes y deje cocer por una hora aproximadamente. Finalmente retire uno a uno colocándolos con la punta hacia abajo para que se escurran bien y servir.