Respuestas
Respuesta:
Ingredientes
1 pechuga de gallina ó pollo entera con hueso
3 ajíes amarillos peruanos
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1/2 taza de leche evaporada
4 mitades de nueces
2 paquetes de galletas de soda ó 2 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas de queso parmesano
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 papas cortadas en rodajas
4 Aceitunas negras
1 huevo sancochado
Respuesta:
AJÍ
Ají de Gallina
INGREDIENTES
Para 4 raciones
Una de gallina
Una hoja de laurel
2 tazas de mixtura de verduras (zanahoria, apio y poro)
Un pan francés
2 tazas de leche
¼ de taza de aceite
Una cebolla picada
4 dientes de ajo picados
½ taza de crema de ají de amarillo
¼ de cucharadita de comino
½ cucharadita de palillo
¼ de cucharadita de comino
¼ de taza de pecanas tostadas y picadas
½ taza de queso parmesano rallado
4 papas amarillas cocidas, en rodajas
4 aceitunas negras de botija
2 huevos cocidos
Sal y pimienta
ELABORACIÓN