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que es la cocción de alimentos​

Respuestas

Respuesta dada por: itxelpozo135
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Respuesta:

La cocción de alimentos consiste en la aplicación de calor para modificar las propiedades físico-químicas y las características organolépticas de los alimentos, para que puedan ser ingeridos adecuadamente. ... Durante la cocción, hay transferencia de calor de un cuerpo caliente a otro frío que es el alimento.

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