Respuestas
Respuesta:
para el aji de gallina
Explicación:
2 cebollas.
4 dientes de ajo.
2 pechugas de gallina o de pollo.
2-3 hojas de laurel para cocer el pollo o, si te animas como yo, añade algunas verduras como zanahoria, puerro, apio o cebolleta para conseguir así un caldo de pollo y utilizarlo en otra receta.
300 gr de arroz (unos 50 gr por persona, pero puedes preparar la cantidad que prefieras).
4 rebanadas de pan de molde.
500 ml de leche evaporada (2 tazas).
4-6 ajíes amarillos peruanos o 4 cucharadas soperas de ají amarillo en pasta. Si usas ají en pasta, a veces no se consigue un color muy amarillo en la preparación, por lo que puedes utilizar un poco de cúrcuma (1/2 cucharadita de postre) para aportarle color.
50 gr de nueces pecanas o de otro tipo.
2 cucharadas soperas de queso parmesano en polvo.
3 huevos.
Un poco de vinagre para cocer los huevos.
6 patatas de tamaño medio.
Aceitunas negras con hueso.
Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.