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Los materiales que se pueden disolver en el vinagre son todos los compuestos polares.
La relación que existe entre la polaridad y la solubilidad es principalmente que para que una sustancia sea soluble en otra debe tener una polaridad similar, de tal forma que si un determinado soluto es polar debe ser disuelto en un solvente que también sea polar, por el contrario, si el soluto es apolar debe ser disuelto en un solvente que también sea apolar.
Esto se basa en la ley química que nos indica que lo similar disuelve a lo similar, es decir las sustancias deben tener una composición molecular similar para poder ser disueltas.
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El vinagre es una sustancia líquida que tiene capacidad de ser soluble. Dos de los materiales que se pueden disolver en este elemento son la azúcar y la sal mientras que no se pueden disolver la arena y el hierro.
En los diferentes ensayos de laboratorios químicos, el vinagre es utilizado regularmente para explicar cómo los ácidos pueden dañar algunas superficies.
Esto es así porque entre sus componentes están el ácido acético, ácido tartárico y ácido cíctrico.
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