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El inicio de la agricultura se encuentra en el período Neolítico, cuando la economía de las sociedades humanas evolucionó desde la recolección, la caza y la pesca a la agricultura y la ganadería. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y la cebada.
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El descubrimiento de la agricultura se dio en torno al 9500 a.C, en las primeras civilizaciones del Creciente Fértil. Esto permitió una evolución en la sociedad y en el día a día de los seres humanos, ya que supuso un aumento de la cantidad de alimentos disponibles.
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